Tudo começou quando a Senhora Maria Emboaba, filha de índia, saiu da zona rural onde morava, no bairro das Três Barras, município de Guaratinguetá, e veio para a cidade. Para ajudar no orçamento da família começou a fazer doces, broas de milho, e outras iguarias que tiveram boa aceitação no comércio local. Anos depois, sua filha Sofia Nascimento Silva casou-se e veio morar perto da mãe no bairro Santa Rita, Rua Domingos Lemes. Com os dons passados de mãe para filha D Sofia começou a se dedicar à feitura de doces, salgados e bolos para fora. Ela acordava bem cedo, colocava os doces numa cesta de bambu e saia a vendê-los em Guaratinguetá e cidades vizinhas. D Sofia era conhecida como D Nenê.
Os doces que mais se destacavam eram os caseiros, como: abóbora, batata, banana, goiabada, marmelada, batata roxa, cocadas, doces de leite, e um doce especial, feito na época de Natal: o famoso "doce de figo". Para fazê-los, seus nove filhos passavam o dia descascando o figo, enquanto repetiam as histórias e lendas trazidas pela a avó, D Maria Emboaba. Em 1977 o filho de D Sofia, Agostinho, formado em mecânica, deixou a profissão e veio para Guaratinguetá continuar a fabricação de doces, ampliando, desta forma, a fábrica, contratando mais empregados e aumentando as vendas, tanto no Estado de São Paulo, quanto no Estado do Rio de Janeiro também. Graças a essa herança de família, hoje fabricam doces seus irmãos Lázaro, Maria da Graça, Maria de Fátima e Sofia. E eles permitiram transmitir a todos vocês, usuários, o processo de fabricação do tradicional doce de figo cristalizado. Vamos a ele: - Selecione os figos graúdos. Com a faca bem afiada, descasque um a um; sempre com um pano nas mãos para protegê-las do leite que o figo solta e pode provocar cortes; - depois cozinhe os figos num tacho de cobre.
É importante que seja de cobre, pois se fizer em alumínio ou inox ele escurece. Logo após o cozimento, deixe escorrer em água corrente, ou então troque a água periodicamente; - com um garfo faça furos no figo. Novamente coloque-os, já cozidos e furados, no tacho de cobre com um pouco de água. Quando começar a espumar apague o fogo; - em uma vasilha retire esse figo da calda e deixe descansar por, no mínimo, 24 horas; - para poder fazer a cristalização volte o figo ao tacho e reascenda o fogo. Quando começar a espumar e essa espuma cobrir o figo e a calda também estiver em ponto de fio, retire-o do tacho colocando-o numa peneira para escorrer; - após esse procedimento, passe os figos no açúcar cristal e deixe esfriar.

Pronto. Certamente você ira saborear um doce muito especial e também muito bonito!