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| Nhoque
de Pinhão |
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Ingredientes: |
Massa |
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1 quilo de pinhão |
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1 xícara de chá de farinha de trigo |
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4 ovos |
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2 colheres de sopa de manteiga |
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1 colher de sopa de manjericão picado |
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Sal a gosto |
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Molho |
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1 colher de sopa de manteiga |
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1 colher de cebola picada |
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1 xícara de creme de leite fresco |
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1 xícara de requeijão |
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Modo
de Preparo |
O
pinhão deve ser cozido em panela de pressão
por cerca de 45 minutos e depois descascado e moído.
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Para
fazer a massa, acrescenta-se ao pinhão moído,
todos os outros ingredientes. Quando ganhar consistência,
enrole, corte e cozinhe, como o nhoque tradicional.
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O
molho é bastante simples, coloque a manteiga
em panela em fogo médio e doure a cebola picada,
adicione os outros ingredientes mexendo sem parar, até
que ferva. |
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