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| Croquete
de Pinhão |
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Ingredientes: |
Massa |
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1 Kg de pinhão |
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2 ovos |
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Salsa e cebolinha à gosto |
-
1 cebola picada finamente |
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1 ou 2 dentes de alho (à gosto) |
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2 tabletes de caldo de carne |
-
Sal à gosto |
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Para
empanar |
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1 ovo |
-
100 gramas de farinha de rosca |
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Modo
de Preparo |
Em
uma panela de pressão, coloque o pinhão,
3 litros de água e leve ao fogo para cozinhar
por cerca de 50 minutos. Descasque o pinhão e
passe-o em um processador de alimentos ou liquidificador.
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Coloque
o pinhão moído em uma vasilha e adicione
a cebola, a cebolinha e a salsa picadas, o alho amassado,
os ovos, o sal e o caldo de carne. Amasse bem todos
os ingredientes e molde os bolinhos como croquetes.
Passe cada croquete no ovo batido e depois na farinha
de rosca. Em uma panela grande, aqueça bem o
óleo em fogo alto e frite os croquetes até
dourarem. |
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