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| Mousse
de Damasco |
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| Ingredientes |
| Cobertura |
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300 gramas de damasco seco |
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1 1/3 de xícara de água |
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1 colher de chá de casca de limão ralada |
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2 xícara de suco de limão |
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1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor |
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1 xícara de creme de leite |
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| Modo
de preparar |
Leve
o damasco ao fogo com 1 xícara de água
e o açúcar, quando iniciar fervura, abaixe
o fogo e cozinhe por 10 minutos ou até o damasco
ficar levemente amolecido.
Bata no liqüidificador com a casca e o suco de
limão e o de laranja até ficar homogêneo.
Polvilhe a gelatina sobre o restante da água
para hidratar e dissolva em banho-maria ou no microondas.
Acrescente na mistura de damasco, junte o creme de leite
e misture bem.
Coloque em uma taça grande ou em 10 taças
individuais, cubra com filme plástico e leve
a geladeira por 3 horas ou até ficar cremoso.
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