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| Massa
de Pastel |
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| INGREDIENTES: |
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2 kg de farinha de trigo |
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1 colher (chá) de sal |
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1/2 xícara de água morna |
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1 colher (sopa) de pinga |
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1 colher (sopa) vinagre branco |
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2 colher (sopa) de óleo fervendo |
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| MODO
DE PREPARAR: |
Misture
a farinha com o sal, jogar o óleo fervendo.
Junte a pinga e o vinagre.
Coloque a água morna. Pode ser necessário
colocar um pouco mais de água, mas a massa não
pode ficar úmida.
Deixe descansar bastante. De um dia para o outro fica
melhor ainda.
Abra a massa bem fina com o rolo.
Coloque o recheio, feche e fritar em óleo bem
quente.
Escorra no papel toalha.
Um pastel tem que estar sequinho para ser gostoso
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Dica:
Essa massa pode ser guardada acondicionada em
filme plástico na geladeira e até congelada.
Para ocasiões especiais, ou para fazer pastel em
grande quantidade podem ser recheados os pastéis
com antecedência e conservados em geladeira separados
por filme plástico para ser fritos na hora de servir.
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