| Lentilha |
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| Ingredientes: |
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3 colheres (sopa) de manteiga |
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1 cebola grande picada |
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1 pimentão vermelho picado |
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2 talos de salsão picados |
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2 xícaras (chá) de lentilha |
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6 xícaras (chá) de caldo de galinha (se
quiser use 3 tabletes dissolvidos na mesma quantidade
de água) |
-2
xícaras (chá) de arroz |
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400 gramas de lingüiça portuguesa em rodelas |
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4 cenouras cortadas em cubinhos |
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3 colheres (sopa) de azeite |
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300 gramas de ervilhas tortas inteiras |
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½ xícara (chá) de nozes picadas |
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| Modo
de preparar |
Leve
ao fogo uma panela com a manteiga, a cebola, o pimentão
e o salsão.Refogue por cinco minutos, mexendo
às vezes. |
Ponha
a lentilha e 4 xícaras do caldo de galinha. Cozinha
em fogo alto até ferver, abaixe o fogo e cozinhe
por mais 30 minutos ou até a lentilha ficar macia. |
Junte
o arroz, a lingüiça e a cenoura, aumente
o fogo e cozinhe até ferver. Abaixe o fogo novamente,
junte o caldo restante e cozinhe até o arroz
ficar macio. |
Numa
frigideira, aqueça bem o azeite. Junte a ervilha
e refogue, mexendo às vezes, por cinco minutos
ou até ficar ligeiramente cozido e crocante. |
Ponha
o arroz com a lentilha em uma travessa e arrume a ervilha
ao redor.polvilhe com as nozes. |
