|
Untitled Document
|
|
|
|
|
| |
| Leitão
Pururuca |
|
|
| INGREDIENTES:
|
| -
1 leitão de aproximadamente 5 k; |
| -
1 litro de óleo e mais um copo; |
| -
3 cebolas grandes picadas; |
| -
pimenta do reino branca moída, a gosto; |
| -
1 copo de vinho tinto; Tempero; |
| -
100 g de alho; |
| -
250 g de cebola; |
| -
1 pimentão verde; |
| -
1 maço de cheiro verde; |
|
- sal a gosto. |
| |
| Modo
de preparar |
Bata
todos os ingredientes no liquidificador, menos o sal,
acrescentando-o, por último, e batendo bem. |
Escalde
o leitão de véspera e reserva. Misture o vinho, as cebolas,
a pimenta e o tempero já pronto e passe no leitão também
na parte interna. |
No
dia do preparo, coloque o leitão em uma assadeira com
um pouco de água. |
Cubra
com papel alumínio e leve para assar em forno quente
por uma hora e meia, molhando o leitão de vez em quando,
com o caldo da assadeira. |
Quando
a carne estiver cozida, tire o papel alumínio e deixe
corar. Enquanto isso, esquente o litro de óleo. |
Tire-o
do forno e jogue o óleo por cima, para que fique pururuca.
|
| Fonte:
Irmandade de São Benedito. Receitas Deliciosas. Lorena:
2002. Seleção da saudosa Dona Dalva. |
|
|
|
|
Confira! Livros em oferta e CDs com descontos especiais.
|
| |
|
|
Informações, notícias, entretenimento,
agenda cultural e mídias aqui.
|
|
 |
|
| |
