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Compota de Mamão Verde |
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| INGREDIENTES: |
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Mamão verde; |
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Cravos da Índia; |
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Pau de canela. |
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| MODO
DE PREPARAR: |
Risque
o mamão para que perca o leite, e deixe descansar
por uma hora. A seguir, descasque o mamão, corte
em pedaços, pese e acrescente o mesmo peso de
açúcar. Leve ao fogo com os cravos e a
canela, deixando cozinhar em fogo brando até
que o mamão esteja no ponto e a calda com boa
consistência. Retire do fogo, espere esfriar e
sirva. |
| Fonte:
Irmandade de São Benedito. Receitas Deliciosas. Lorena:
2002. Seleção da saudosa Dona Dalva. |
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