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Compota de Mamão Verde
INGREDIENTES:
- Mamão verde;
- Cravos da Índia;
- Pau de canela.
 
MODO DE PREPARAR:  
Risque o mamão para que perca o leite, e deixe descansar por uma hora. A seguir, descasque o mamão, corte em pedaços, pese e acrescente o mesmo peso de açúcar. Leve ao fogo com os cravos e a canela, deixando cozinhar em fogo brando até que o mamão esteja no ponto e a calda com boa consistência. Retire do fogo, espere esfriar e sirva.
Fonte: Irmandade de São Benedito. Receitas Deliciosas. Lorena: 2002. Seleção da saudosa Dona Dalva.
 

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José Luiz de Souza
Notícia boa todo dia .


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