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Canjica
 
INGREDIENTES:
- 300g de milho para canjica;
- 2 xícaras de açúcar;
- 3 litros de águal;
- 1 pau de canela;
- 1 cravo da Índia;
- 1 pitada de sal;
- 1 litro de leite fervendo;
- Canela em pó ou rapadura.
 
MODO DE PREPARAR:  
Deixe o milho para canjica de molho desde a véspera. Na hora de preparar, cozinhe o milho na água com o pau de canela, o cravo da Índia, a pitada de sal e o açúcar. Quando o milho começar a ficar macio, acrescente o leite aos poucos.
. Sirva quente ou fria, com canela em pó ou rapadura raspada por cima.
Fonte: Irmandade de São Benedito. Receitas Deliciosas. Lorena: 2002. Seleção da saudosa Dona Dalva.
 

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José Luiz de Souza
Notícia boa todo dia .