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Bolo de Milho
 
INGREDIENTES:
- 12 espigas de milho
- leite de coco
- 1 colher de (sopa) de manteiga
- 4 ovos
- açúcar
- erva-doce
 
MODO DE PREPARAR:  
Ralar o milho e passar a massa por uma peneira de arame. Misturar a seguir o leite de coco, reservando duas colheres do mesmo. Acrescentar a manteiga, uma pitada de erva-doce e açúcar a gosto, e levar ao fogo para cozinhar.
Deixar esfriar e acrescentar os ovos, bem batidos, misturando bem. colocar a massa em forma untada com a manteiga e espalhar por cima o leite de coco reservado. levar para assar em forno médio  
Fonte: Irmandade de São Benedito. Receitas Deliciosas. Lorena: 2002. Seleção da saudosa Dona Dalva.
 

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José Luiz de Souza
Notícia boa todo dia .