| Arroz
Caipira |
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| INGREDIENTES: |
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300 g de arroz escorrido |
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3 xícaras de chá de torresmo; |
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300 g de lingüiça; |
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2 colheres de sopa de cebola picada; |
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2 dentes de alho socado; |
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1 colher de sopa de pimentão picado; |
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3 tomates (sem pele e sem semente); |
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4 colheres de sopa de óleo; |
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cheiro verde; - louro; |
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sal e pimenta do reino. |
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| MODO
DE PREPARAR: |
Refogue
o cheiro verde, o alho e a cebola picada na gordura. |
A
seguir, junte o arroz e a lingüiça cortada
em rodelas, deixando fritar bem. |
| Adicione
os tomates picados, o pimentão e a folha de louro. |
| Quando
estiver tudo refogado, temper com sal e pimenta e acrescente
um litro de água fervente. |
| Pouco
antes de completar o cozimento junte os torresmos e deixe
o arrox cozinhar bem.Se preciso, coloque mais água
frevente. |
| Deixe
ficar meio mole. Na hora de retirar do fogo, acrescente
à mistura 1 colher de sopa de salsa picada. |
| Fatias
de bananas fritas acompanham o prato. |
| Fonte:
Irmandade de São Benedito. Receitas Deliciosas.
Lorena: 2002. Seleção da saudosa Dona Dalva.
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